Naan

FIRINDA PİŞİRİLMİŞ YASSI EKMEK- 4 KİŞİLİK

Naan

MALZEMELER

 

150 g beyaz un (maida)

10 g taze maya

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

½ çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

bir çimdik kabartma tozu

65 ml ılık su

65 ml ılık süt

 

üstüne serpmek için

susam ve soğan tohumları

 

HAZIRLANIŞI

 

1- Mayayı 65 ml ılık suda eritin. 3 çorba kaşığı unu ve şekeri ekleyin.

Kapatın ve ılık bir yerde 15dakika bekletin.

 

2- Kalan unu, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ve eritilmiş tereyağını ve sert ve pürüzsüz bir hamur olması için yeterince sütü ekleyin. En az on dakika yoğurun.

Kapatın ve ılık bir yerde hacminin iki katı olana kadar dinlendirin.

 

3- Bu arada, fırını ve bir tepsiyi 250 derecede(475F) ısıtın.

Hamuru dörde bölün. Top haline getirin, yaklaşık20 cm kalınlığında yuvarlaklar açın.

Açmak için un kullanın. Oval yada üçgen bir şekil vermek için hamuru biraz çekebilirsiniz.

Üstlerine biraz susam ve soğan tohumu serpiştirin.

 

4- Önceden ısıtılmış tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika fırında pişirin.

Sıcak servis yapın.

 

Tavsiye: Naan’ın fırında kabarması için fırının önceden ısıtılmış olması şarttır.